الرئيسية / اطباق رئيسية / اكلات شهية و لذيذة

اكلات شهية و لذيذة

تتميّز لحوم الدجاج عن غيرها من أنواع اللحوم الأخرى بسهولة وتعدّد استخداماتها، كما أنَّ انخفاض أسعار لحوم الدجاج، وتوفرها في الأسواق سبب آخر يجعل لحوم الدجاج تحتل المرتبة الأولى في الاستخدام، تتوفّر لحوم الدجاج في الأسواق بعدة أشكال منها الدجاج الطازج، والمجمّد.

طريقة الكباب المقلي

طريقة الكباب المقلي

المكوّنات

  • لحم مفروم- 500 غرام
  • زيت- ملعقة كبيرة
  • ثوم مهروس- فصان
  • قرفة مطحونة- نصف ملعقة صغيرة
  • بصل مفروم- 1
  • فلفل أحمر حار- ملعقة صغيرة
  • طماطم مفرومة- 1
  • كركم- ربع ملعقة صغيرة
  • ملح- بحسب الرغبو
  • كزبرة مفرومة- 3 ملاعق كبيرة
  • شوفان مطحون- كوب
  • زنجبيل مبشور- نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

2- زيدي القرفة، الفلفل الأحمر، الكركم، الزنجبيل والملح مع التقليب المستمر حتى تفوح رائحة المكونات.

3- أضيفي اللحم المفروم، الطماطم والكزبرة مع التحريك حتى يتغير لون الخليط .

4- أبعدي الخليط عن النار، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم زيدي الشوفان المطحون.

5- أخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك كالعجينة.

6- خذي مقدار من الخليط، كوريه بواسطة يديك ثم شكليه الى قرص متوسط الحجم.

7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

8- حمي القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم انزلي أقراص الكفتة واتركيها حتى تنضج وتتحمر.

9- أزيلي أقراص الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة على سفرتك.

طريقة عمل اللحمة بالبصل

طريقة عمل اللحمة بالبصل

المكوّنات

  • لحم بقر مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام
  • بصل مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم – 2
  • ثوم مفروم – فصان
  • زيت – ملعقتان كبيرتان
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر حار – ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي البصل والثوم مع رشة ملح وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تذبل.
3- زيدي مكعبات اللحم واتركيها حتى تنضج من كل الجهات.
4- نكّهي بالفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
5- إرفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

طريقة عمل كبسة الباذنجان

طريقة عمل كبسة الباذنجان

المكوّنات

  • أرز بسمتي – كوب
  • باذنجان مقطع إلى مكعبات – 1
  • كركم – ملعقتان صغيرتان
  • طماطم مفرومة – 1
  • فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح – 1
  • ثوم مهروس – فصان
  • كزبرة حب مطحون – ملعقة صغيرة
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  • ماء – كوبان
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر على النار اغلي الماء.
2- أضيفي الباذنجان مع الكركم، الطماطم، الفليفلة الحمراء، الثوم، البصل، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
3- اتركي المكونات تغلي جيداً ثم أضيفي الأرز.
4- اطهي الأرز على نار خفيف لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
5- قدمي هذا الطبق فوراً على مائدتك.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالسجق

طريقة عمل طاجن المكرونة بالسجق

المكوّنات

  • معكرونة أكواع (أو تُسمى “عقل”) صغيرة الحجم – كيس
  • سجق (أي سدق) – 500 غرام
  • طماطم، كبيرة الحجم، معصورة – 4
  • صلصة طماطم – ملعقة كبيرة
  • بصل، كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح – 2
  • فليفلة خضراء، كبيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح – 2
  • ثوم مهروس هرساً ناعماً – 3 فصوص
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – بحسب الرغبة
  • زيت – 5 ملاعق كبيرة
  • خلّ – ملعقة كبيرة
  • شطّة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أسلقي أو شوّحي السجق (السدق) بحسب الرغبة. قطّعيه واتركيه جانباً.
2- في طاجن، ضعي شرائح البصل والفليفلة.
3- أضيفي السجق المقطّع.
4- ضعي كيس المعكرونة.
5- في قدر على النار، حمّي الزيت وضعي الثوم المفروم.
6- عندما تبدأ الرائحة تتصاعد، أضيفي عصير الطماطم والصلصة وكمية كافية من الماء.
7- أتركي الخليط قليلا على النار.
8- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وأضيفي الخل والشطة.
9- أضيفي الخليط على المعكرونة بحيث تغطيها بالكامل.
10- غطّي الطاجن بالقصدير وأدخليها إلى فرن محمّى حتى تمام النضوج.
11- يمكنك إضافة صلصة الطماطم على المعكرونة أثناء الطهي إذا تطلب الأمر ذلك.
12- بعد تمام النضوج، قدّمي طاجن المعكرونة ساخناً واستمتعي بأحلى طعم.

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

عمل العجة الفلسطينية

تعدّ العجة من الأطباق الغذائيّة الشهيّة التي تقدم على مائدة الإفطار، وتصنع من مكوّنات أساسيّة ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *