الرئيسية / وصفات رجيم / وصفات لايت للرجيم

وصفات لايت للرجيم

من المهم عند البدء في عمل الرجيم أو (diet) أن يحافظ الشّخص على توازنه الغذائيّ بالحرص على توفر المعادن، والأملاح، والبروتينات المهمّة في الجسم، وأن يُنهي فترة الرجيم دون خسارة صحّته أو اصفرار وجهه كعلامة تدلّ على فقدانه العناصر المهمّة للجسم. لعمل رجيمٍ صحيح يجب التأكّد من حصولك على غذاءٍ صحيّ وغنيّ، مع تجنّب الدهون لكن ليس نهائياً؛ فالجسم يحتاج إلى الدهون لكن بنسبٍ أقل من باقي العناصر الأكثر أهميّة.

حساء الفطر لايت

حساء الفطر لايت

المكوّنات

  • فطر طازج – كيلوغرام
  • جزر مقطّع إلى مكعبات – كوب
  • كرفس مقطّع إلى مكعبات – ثلثا كوب
  • بصل مفروم – كوبان
  • ثوم مهروس – فصّان
  • مرق دجاج خال من الدسم – 7 أكواب
  • ماء – كوب
  • ملح – ربع ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
  • كريمة قليل الدسم – 6 ملاعق كبيرة
  • بقدونس طازج مفروم – ربع كوب
  • قصعين يابس – ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر على حرارة مرتفعة ثمّ أضيفي البصل والجزر والكرافس وأتركي المزيج حتى تنضج الخضاؤ مع التقليب من وقت إلى آخر.
2- خفّفي النار ثمّ أضيفي الفطر والثوم وقلّبي المكوّنات لحوالى 8 دقائق.
3- أسكبي مرق الدجاج والماء ثمّ نكّهي الطبق بالملح والفلفل الأسود والقصعين واتركي المزيج حتى يغلي على حرارة متوسّطة.
4- عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر واتركيه لحوالى 25 دقيقة.
5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لحوالى 5 دقائق حتى يبرد.
6- أهرسي الحساء تدريجياً في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
7- أعيدي الحساء إلى القدر ثمّ أضيفي إليه الكريمة واتركيه لحوالى 5 دقائق على النار.
8- قدّمي حساءك ساخناً على سفرتك بعد أن تزيّني وجهه بالبقدونس المفروم.

لازانيا الخضار دايت

المكوّنات

لتحضير الخضار:

فليفلة حمراء – 4

زيت زيتون – ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

قرع أصفر، مقسوم إلى نصفين ومقطّع إلى قطع – 6

بصل كبير الحجم مقطّع إلى 16 شريحة – 1

ثوم مفروم – 4 فصوص

لتحضير مزيج الجبن:

جبن قريش قليل الدسم – كوبان

جبن بروفولوني حاد، مبشور – كوب ونصف

ريحان أي حبق طازج مفروم – ربع كوب

زعتر مجفّف – ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة البيضاء:

دقيق متعدد الاستعمالات – 3 ملاعق كبيرة

حليب سائل قليل الدسم – كوب ونصف

حبق طازج مفروم – ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

رذاذ طبخ

معكرونة لازانيا مطبوخة – 9 شرائح

سبانخ مقطّعة – كوبان

جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب

ريحان طازج للتزيين (إختياري)

طريقة العمل

1- لتحضير الخضار: قطّعي الفليفلة الحمراء طولياً وأخرجي منها البذور.
2- ضعي قطع الفليفلة على ورقة زبدة ثمّ اشويها على شواية محمّاة جيداً لـ15 دقيقة أو حتى تنضج.
3- ضعي الفليفلة المشوية في كيس بلاستيكي وأغلقيها واتركيها جانباً لـ15 دقيقة ثمّ قشّريها.
4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- في وعاء، أخلطي الزيت مع الملح، الفلفل الأسود، القرع والبصل.
6- ضعي المزيج على صينية مغلّفة بورقة زبدة واخبزيها لـ20 دقيقة.
7- أخرجي الخضار من الفرن ثمّ اخلطيها مع الثوم في وعاء واتركيه جانباً.
8- خفّفي حرارة الفرن إلى الـ180 درجة مئوية.
9- لتحضير مزيج الجبن: في وعاء أخلطي جبن قريش مع جبن البروفولوني والريحان والزعتر.
10- أتركي خليط الجبن جانباً.
11- لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر ضعي الدقيق.
12- أسكبي الحليب تدريجياً فوق القدر مع الخفق باستمرار.
13- ضعي القدر على حرارة متوسطة واتركيه حتى تكثف الصلصة.
14- أطفئي النار وأضيفي الحبق المفروم والفلفل الأسود.
15- في صينية بيركس مقاوم للحرارة مرشوش برذاذ الطبخ، ضعي ربع كوب من الصلصة البيضاء.
16- ضعي 3 شرحات لازانيا ثمّ كوب وربع من مزيج الجبن يليه كوب من السبانخ ثمّ 4 قطع من الفليفلة ثمّ ربع كوب من الصلصة البيضاء.
17- أعيدي الكرة بالتدرج نفسه للحصول على طبقة جديدة وحتى انتهاء الكمية، على أن تكون الطبقة الأخيرة لازانيا.
18- رشّي فوق طبقة اللازانيا النهائيّة القليل من الصلصة البيضاء.
19- غطّي الصينية واخبزيها لـ15 دقيقة.
20- أزيلي الغطاء ثمّ رشّي على وجه الصينية جبن الموزاريلا.
21- أعيدي الصينية إلى الفرن وتابعي خبزها لـ20 دقيقة إضافية أو حتى تنضج.
22- زيّني وجه الطبق بالحبق الطازج إذا أردت وقدّمي لازانيا الخضار ساخنة.

حساء العدس دايت

المكوّنات

  • عدس – كوب
  • أرز – ربع كوب
  • ماء – 6 أكواب
  • ملح – نصف ملعقة صغيرة
  • كمون ناعم – نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل – رشّة
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  • زيت نباتي – ثلث كوب
  • بقدونس مفروم – نصف باقة
  • خبز محمّص – مكعبات

طريقة العمل

1- نقّي العدس من الحجارة والأوساخ واغسلي جيداً.
2- ضعي العدس في قدر مع الماء والأرز المغسول على النار حتى يغلي ثم خفّفي الحرارة واتركيه على النار مدّة ساعة ونصف.
3- إرفعي المزيج عن النار واطحنيه بطاحونة الخضر بعد إضافة نصف كوب من الماء إلى العدس الموجود في الطاحونة.
4- ضعي مزيج العدس المطحون على النار وأضيف إليه الملح والكمون والفلفل.
5- إفرمي البصلة فرماً ناعماً ولوّحيها في الزيت حتى تذبل ثمّ أضيفيها إلى مزيج العدس.
6- أتركي العدس مع البصل على النار مدّة 5 دقائق.
7- زيّني الحساء بالبقدونس المفروم ومكعبات الخبز وقدّميه.

البيض بالطماطم دايت

المكوّنات

  • طماطم – 500 غرام
  • بيض – 4
  • زبدة قليلة الدسم – ملعقتان كبيرتان
  • فلفل أسود – رشّة
  • فلفل – رشّة
  • ثوم فصّ – 1
  • ملح – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- قشّري الطماطم وانزعي بذورها ثمّ افرميها فرماً خشناً.
2- ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها الملح والطماطم وقلّبي على نار خفيفة مدّة 5 دقائق.
3- أفرمي فصّ الثوم وأضيفيه إلى المقلاة.
4- أخفقي البيض في وعاء على حدّة وأضيفي التوابل.
5- ضعي مزيج البيض فوق الطماطم وقلّبي مرّة واحدة ثمّ اتركي الخليط على نار خفيفة مدّة 3 دقائق.
6- أسكبي الخليط في طبق التقديم وقدّميه ساخناً.

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

طرق لعمل وجبات رجيم

تزعج الأكلات الخاصة بالرجيم الكثير من متبعي الحِميات الغذائيّة، حيث إنّها تعتمد بشكل أساسي على ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *