الرئيسية / وصفات رجيم / وجبات لايت للرجيم

وجبات لايت للرجيم

يعتقد الأشخاص الذين يقومون بعمل الحمية الغذائية، ويخضعون لأنظمة الريجيم الصارمة، أنّه محظورٌ عليهم تناول الحلويات والأصناف التي تحتوي على السكر؛ لأنّها تفسد نظامهم الغذائي الصحي، وتتسبّب في زيادة وزنهم، وتؤثر بشكلٍ سلبيٍّ على النظام المتبع، وهذه كلها معتقداتٌ خاطئةٌ، فالجسم يحتاج للحلويات والسكر كما يحتاج إلى باقي العناصر الغذائية، حتى يستطيع القيام بوظائفه بالشكل الصحيح، ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أن تكون الحلويات بمقادير معتدلةٍ ومضبوطة، حتى لا تؤثر بشكلٍ سلبيٍّ عليهم، حيث يمكنهم تحضير جميع الوصفات التي يرغبون بها، ولكن بشكلٍ يراعي الريجيم،

برياني لايت

برياني
المكوّنات

دجاج منظّف ومقطّع إلى 8 قطع – كيلوغرام

زيت كانولا – 4 ملاعق كبيرة

بصل متوسط الحجم – 3

ثوم معجون – ملعقتان صغيرتان

زنجبيل معجون – ملعقتان صغيرتان

طماطم معلبة – 400 غرام

لبن زبادي – ربع كوب

فلفل حار – ملعقة صغيرة

قرنفل – 10 حبّات

حبهان أخضر – 8 حبّات

حبهان أسود – 4 حبات

فلفل أسود – 10 حبّات

كمون مسحوق – ملعقة صغيرة

كاري – ملعقتان صغيرتان

كزبرة مطحونة – ملعقتان صغيرتان

قرفة – عود

ملح – 4 ملاعق صغيرة

ورق غار – 2

خوخ مجفف – 10

فلفل حار أخضر طازج – 4

كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان

زعفران – رشّة

أرز بسمتي – 9 أكواب

ماء – 15 كوب

طريقة العمل

1- إنقعي الأرز لمدّة نصف ساعة.

2- في قدر، ضعي الأرز مع الماء واطهيه حتى ينضج.

3- في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون.

4- أضيفي الزنجبيل ومحسوق الثوم.

5- نكّهي بالفلفل الحار، القرنفل، الحبهان، الفلفل الأسود، الكمون، الكاري، الكزبرة، عود القرفة، أوراق الغار والملح ثمّ أضيفي الخوخ المجفّف.

6- أسكبي اللبن الزبادي فوق القدر.

7- أضيفي الطماطم المعلّبة واطهي المزيج على النار حتى تجفّ ماءه.

8- ضعي قطع الدجاج ثمّ الفلفل الأخضر الحار.

9- أتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج. أسكبي الماء إذا دعت الحاجة.

10- أضيفي الكزبرة الخضراء.

11- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

12- في وعاء صغير، أخلطي الزعفران بقليل من الماء الساخن.

13- في صينية ضعي طبقة من الأرز ثم الدجاج واسكبي الزعفران المذوّب.

14- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة ثمّ اسكبيه في طبق التقديم.

الباذنجان بالفرن لايت

المكوّنات

باذنجان مستدير الشكل – كيلوغرامان

طماطم حمراء للعصر – كيلوغرام ونصف

ملح – ملعقة صغيرة

ثوم – 3 فصوص

زيت نباتي – ربع كوب

لتحضير الحشوة:

بصل – 2

لحم مفروم – 400 غرام

زيت نباتي – ربع كوب

صنوبر – ربع كوب

طريقة العمل

1- قشّري الباذنجان وقطّعيه طويلاً إلى شرائح سماكة الواحدة منها سنتيمتر واحد.
2- إشوي الباذنجان على الشواية أو على آلة السيب (بعد دهنها بالزيت).
3- قشّري البصل وافرميه فرماً ناعماً.
4- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي إليها الصنوبر ثمّ ارفعيه على محارم ورقيّة.
5- ضعي اللحم المفروم والبصل وقلّبي الخليط على نار متوسطة.
6- نكّهي بالملح والتوابل وحرّكي المكوّنات على النار مدّة 15 دقيقة.
7- إرفعي الحشوة عن النار وأضيفي إليها الصنوبر واخلطي جيداً.
8- صفّي نصف كمية الباذنجان في قعر طبق بيركس خاص بالفرن ثمّ غطيه بالحشوة.
9- غطّي الحشوة بكمية الباذنجان المتبقية.
10- قشّري الطماطم وافرميها فرماً خشناً.
11- إهرسي التوم مع الملح.
12- غطّي الباذنجان بالطماطم المقشرّة والثوم.
13- أدخلي طبق البيركس إلى فرن حام مدّة 20 دقيقة.
14- قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز.

رقاقات بالجبنة لايت

المكوّنات

عجين فيلو – علبة

جبن فيتا قليل الدسم والملح – 150 غرام

جبن عكاوي قليل الدسم مبشور – 150 غرام

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان

رذاذ زيت

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي جبن الفيتا وجبن العكاوي والبقدونس.
2- ضعي على كل عجينة فيلو ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة الجبن ثمّ إثني الأطراف قليلاً ولفّيها حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
3- رشّي صينية غير لاصقة برذاذ الطبخ وصفّي عليها الرقاقات ثمّ رشيها بالقليل من الرذاذ.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يتيغّر لون الرقاقت.

كريب لايت

المكوّنات

بيض – 4

حليب سائل خالٍ من الدسم – 4 أكواب

دقيق – كوب

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

ملح – رشّة

فلفل – رشّة

محلى صناعي سبلاندا – رشّة

زبدة لايت

طريقة العمل

1- أخفقي البيض في الخلاط الكهربائي.
2- أضيفي الحليب، الدقيق، الزيت النباتي، الملح، الفلفل والمحلّى الصناعي واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. إذا شعرتِ أنّ العجينة كثيفة بعض الشيء يمكنك إضافة القليل من الماء.
3- ضعي مقلاة على النار وادهنيها بالقليل من الزبدة بواسطة محرمة ورقيّة.
4- أسكبي ملعقتين كبيرتين من المزيج في المقلاة واتركي الكريب حتى تنضج وتشقرّ ثمّ اقلبيها على الناحية الثانية واتركيها حتى تصبح ذهبيّة اللوّن.

 

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

طرق لعمل وجبات رجيم

تزعج الأكلات الخاصة بالرجيم الكثير من متبعي الحِميات الغذائيّة، حيث إنّها تعتمد بشكل أساسي على ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *