الرئيسية / وصفات رجيم / اكلات رجيم شهية جدا

اكلات رجيم شهية جدا

الملفوف من النباتات الورقيّة الّتي تنمو في فصل الشتاء، ويسمى أيضاً الكرنب، وينمو في مناطق عديدة كالمغرب العربي، وجنوب أوروبا، ونصف آسيا الجنوبي، وتوجد منه أنواعٌ وألوانٌ مختلفةٌ، كالملفوف الأبيض والملفوف الأحمر، ولكلٍ منهما خصائص واستخداماتٌ مختلفة. الملفوف الأحمر يستخدم عادة في عمل السلطات، أمّا الملفوف الأبيض فيحضر منه المحاشي والشوربات، كما يستخدم في أغراض علاجية عديدة ومتنوّعة، ويعد من أهم الأغذية المستخدمة في إنقاص الوزن، حيث إنّه من النباتات الفقيرة من حيث البروتينات والسعرات الحرارية.

ورق عنب محشي لايت

ورق عنب محشي لايت
المكوّنات

أرز مصري – ثلاثة أرباع كوب

ورق عنب – 350 غرام

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 1

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – باقة

طماطم حجم كبير مفروم فرماً ناعماً – 2

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض – 1

ملح – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الأرز والطماطم والبقدونس والبصل زالزيت والملع وعصير الليمون الحامض.
2- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- غمّسي ورق العنب في قدر من الماء الساخن لحوالى دقيقة ثمّ ضعيها في المصفاة.
4- ضعي على كل ورقة ما يقارب ملعقة صغيرة من الحشوة ولفّيها بإحكام.
5- صفّي ورق العنب في قدر وضعي على وجهها وعاء لضغطها.
6- أغمري القدر بالماء وضعيه على حرارة منخفضة لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج.

طريقة تحضير شوربة الملفوف للرجيم

المكوّنات ستُّ حبّات بصل كبيرة. حبتا فلفل أخضر مقطعتان إلى مكعبات. علبتا طماطم. مئتان وخمسون غراماً من الفطر المقطع إلى شرائح. ضمة كرفس مفروم. نصف رأس ملفوف أبيض مفروم. ثلاث حبات جزر مقطعة إلى شرائح. حزمة من البصل الجاف. ملح وفلفل حسب الرغبة. مسحوق الكاري أو أي نوع من الأعشاب أو البهارات للنكهة.

طريقة التحضير باستخدام بخاخ الزيت يرش الزيت في مقلاة بكمياتٍ قليلةٍ ويقلى البصل المفروم. تضاف قطع الفلفل الأخضر ويطهى لمدة دقيقة واحدة. تضاف أوراق الملفوف المفروم، والجزر وشرائح الكرفس والفطر. يتبل بالتوابل ومسحوق الكاري. يضاف اثنا عشر كوباً من الماء ومكعبات مرقة الدجاج. يطهى على نار متوسطة حتى تصبح الخضار طرية ويصل الحساء للقوام الصحيح.

الكيش بالفطر لايت

المكوّنات

زيت نباتي كانولا – 4 ملاعق كبيرة

بصل حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً – 1

فطر معلّب – 450 غرام

بيض حجم متوسّط – 3

كريمة قليلة الدسم – 200 ملل

جوزة الطيب – ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

جبن أصفر قليل الدسم مبشور – كوب

دقيق أسمر – كوبان

ماء – نصف كوب

رذاذ زيت

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الدقيق الأسمر والملح واسكبي زيت الكانولا والماء تدريجياً مع الدعك جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى 20 دقيقة.
3- مدّي العجينة على سماكة سم واحد.
4- رشّي صينية غير لاصقة برذاذ الزيت وضعي العجينة في داخلها.
5- رشّي مقلاة غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وحمّيها على حرارة متوسّطة.
6- أضيفي إليها البصل وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغير لون المكعبات ثمّ زيدي الفطر.
7- في وعاء، أخفقي الكريمة مع البيض ورشة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
8- أسكبي المزيج فوق البصل واتركيه على النار حتىتعلي المكوّنات.
9- أسكبي الحشوة فوق العجينة وانثري الجبن على الوج بالتساوي.
10- إخبزي الكيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 20 دقيقة.

طريقة عمل التونة بالتوست لايت

المكوّنات

تونة بالماء – علبتان

طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 1

جبن فيتا مقطّعة – ثلاثة أرباع كوب

خرشوف مقطّع – ملعقتان كبيرتان

بصل مفروم – ملعقة كبيرة

زيتون مقطّع – ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

توست طري أسمر – 8 شرائح

زيت كانولا – ملعقتان صغيرتان

خس – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي التونة في وعاء متوسط الحجم وإهرسيه بواسطة الشوكة.
2- أضيفي الطماطم والجبن والخرشوف والبصل والزيتون وعصير الليمون الحامض والفلفل.
3- وزّعي الخس ثم مزيج التونة على 4 شرائح خبز وضعي شريحة خبز إضافية فوق كل قطعة وقدّميه مباشرةً على سفرتك.

غراتان الخضار لايت

المكوّنات

خضار مشكلة ومثلّجة – 500 غرام

رذاذ زيت للطهي

بصل مفروم – 1

ثوم مهروس – فصان

بطاطس متوٍسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات – 2

ماء – كوب

لتحضير الصلصة البيضاء:

حليب سائل خال من الدسم – كوبان

جبن أصفر خفيف الدسم مبشور – كوب

فلفل – ربع ملعقة صغيرة

ملح – ربع ملعقة صغيرة

جوزة الطيب – ربع ملعقة صغيرة

نشاء – ملعقتان كبيرتان

ماء – كوبان

مرق دجاج – مكعّب

طريقة العمل

1- حمّي القليل من رذاذ الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي به البصل حتى يتغيّر لونه.
2- أضيفي الثوم والبطاطس وقلّبي لحوالى دقيقة ثمّ زيدي الخضار وقلّبي جيداً على حرارة مرتفعة حتى تذبل الخضار.
3- أسكبي الماء واخلطي جيداً ثمّ غطّي القدر واتركيه على حرارة منخفضة لحوالى 10 دقائق.
4- في وعاء، أسكبي الحليب ثمّ أضيفي إليه النشاء ومرق الدجاج والماء ونكّهي بالفلفل وجوزة الطيب.
5- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبي المزيج في قدر الخضار واخلطي باستمرار حتى يشتد المزيج.
6- أسكبي المكوّنات في صينية فرن زجاجية وانثري الجبن على وجهها.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 25 دقيقة.

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

طريقة قلي البطاطس بدون زيت للرجيم

لإتمام أيّ عمليّة قلي لا بدّ من توفّر كمّيّة معقولة من الزيت لقلي المواد فيه، ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *