الرئيسية / وصفات بيتزا / طريقة عمل البيتزا رول

طريقة عمل البيتزا رول

اشتهرت البيتزا في نابولي الإيطاليّة، حيث كانت عجينة تفرد عليها بعض المكونات البدائية، ثم تطورت هذه العجينة الإيطاليّة، فتوزّعت على الرقعة الجغرافية الإيطالية الضيقة؛ فمدينة جنوى الساحلية أضافت عليها الجبن المحلـى، أما روما فجعلتها عجينة رقيقة ذات طعم رائع بعد أن أضافت اللحـم المجفّف إليها، أمّا عاصمة البيتزا نابولي فكانت السباقة إلى إضافة لحم الأنشوفة وجبن الموزاريلا. كان للمهاجرين الإيطاليين دور يذكر في أدب المائدة الإيطالية؛ حيث قاموا بنشر هذه العجينة المزخرفة أينما حلوا وحيثما ارتحلو، ومنذ تلك اللحظة خرجت هذه العجينة من رحم نابولي الإيطالية فوصلت إلى الأمريكيتين وأوروبا حتى أصبحت “وجبة” مفضّلة من قبل الكثير من الأشخاص حول العالم. تعدّ البيتزا من أشهر أنواع الأطعمة التي أحبّ طعمها الكثير من الناس، وهي منتشرةٌ في جميع أنحاء العالم، وسنتطرّق في هذا المقال إلى كيفيّة تحضيرها.
طريقة عمل البيتزا رول

المكوّنات

  • عجينة بيتزا جاهزة – 1
  • صلصة بيتزا جاهزة – نصف كوب
  • أوريغانو – ملعقة صغيرة
  • جامبون بقر – 200 غرام
  • جبن موزاريلا مقطّع إلى شرائح – 200 غرام

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق الزبدة.
2- مدّي العجينة على شكل مربّع على سطح صلب منثور بالدقيق.
3- إدهني وجهها بصلصة البيتزا ثمّ أنثري الأوريغانو.
4- وزّعي شرائح الجامبون والجبن على العجينة.
5- لفّي العجينة بتأن على شكل رول.
6- بواسطة سكين حاد، قطّعي الرول إلى دوائر متوسّطة الحجم وصفّيها على الصينية.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يحمر وججها.

بيتزا ببروني

بيتزا ببروني

المكوّنات

  • خميرة- ملعقة كبيرة
  • ملح- رشة
  • ماء دافئ- 10 مل
  • دقيق- 180 غرام
  • زيت زيتون- ملعقة كبيرة
  • حبق مجفف ومطحون- ملعقة كبيرة
  • بيبروني- بحسب الرغبة
  • طماطم مقطعة- 1
  • صلصة بيتزا- بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ذوبي الخميرة بالماء جيداً ثم اتركي الخليط جانباً.

2- ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم، احدثي فجوة في الوسط ثم اسكبي الزيت وخليط الماء.

3- أخلطي المكونات جيدا لتحصلي على عجينة متماسكة، ادعكيها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق لتصبح طرية.

4- ضعي العجينة في وعاء، غطيها بقطة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

5- إفردي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم احدثي ثقباً فيها بواسطة شوكة.

6- إدهنيها بصلصة البيتزا، وزعي الطماطم المفرومة فوقها ثم انثري الحبق على الوجه.

7- غطي وجه العجينة بالجبن المبشور ثم وزعي قطع البيبروني فوقها.

8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج العجينة.

9- ضعي الصينية بعدها تحت الشواية حتى يتحمر وجه البيتزا قبل التقديم.

بيتزا بخبز التورتيلا

بيتزا بخبز التورتلا

المكوّنات

  • دقيق – 3 أكواب
  • ملح – ملعقة صغيرة
  • بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
  • زيت – ثلث كوب
  • ماء ساخن – كوب
  • صلصة بيتزا جاهزة – بحسب الحاجة
  • فليفلة مقطعة – بحسب الرغبة
  • طماطم مقطعة – بحسب الرغبة
  • بصل مقطع – بحسب الرغبة
  • جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
2- أسكبي الزيت فوق المكونات ثم افركيها بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط مفتت.
3- أضيفي الماء الساخن ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غلّفي العجينة بورق نايلون غير لاصق ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمر.
5- قسّمي العجينة الى 8 قطع متساوية الحجم ثم افردي كلّ منها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
6- إدهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت ثم ضعي قطعة من العجينة واتركيها حتى تظهر تنضج.
7- إقلبي العجينة الى الجهة الثانية واتركيها لحوالى دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اتركي الخبز جانباً حتى يبرد.
9- إدهني كلّ قطعة خبز بالقليل من صلصة البيتزا، وزّعي على وجهها القليل من الطماطم، البصل والفليفلة.
10- أنثري جبن الموزاريلا على الوجه ثم ادخلي الخبز الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج المكونات.

 

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

ضفيرة البيتزا

تعد البيتزا من أكثر الأطباق تحضيراً في إيطاليا، وبعدها انتشرت إلى باقي دول العالم، لتلقى ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *