الرئيسية / وصفات خفيفة / طرق عمل سندوتشات خفيفة

طرق عمل سندوتشات خفيفة

لمن لا يعرف ما هو البنيني panini، فهو عبارة عن صِنف من الوجبات الإيطاليّة، ويُطلق عليها باللغة الإيطاليّة panino. ويُمكن وصف البنيني بأنَّهُ نوع من السندويشات المُحمَّرة والمُحمَّصة والَّذي يتمّ استخدام أنواع مُعيَّنة من الخُبز في صُنعه، ومن الأمثلة على هذا الخُبز، خُبز الروزيتا rosetta، وسياباتا ciabatta، وباغيتي baguette، أمّا عن الحشوة فتكون مُكوَّنة من الأجبان، أو المرتاديلا، أو السلامي وغيرها، وبعد حشو الخُبز يتم وضعه في آلة التحمِّيص grill. فيما يلي وصفات مُختلفة لعمل البنيني الشهيّ.

سندويش بانيني بالجبن والخضار

%d8%b3%d9%86%d8%af%d9%88%d9%8a%d8%b4-%d8%a8%d8%a7%d9%86%d9%8a%d9%86%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1
المكوّنات

خبز بانيني – 2

جبن موزاريلا – شريحتان

حبق طازج مورق – عرقان

طماطم مقطعة إلى شرائح – 1

بصل أحمر مقطع إلى شرائح – 1

جمبون حبش – شريحتان

طريقة العمل

1- حمي الشواية على حرارة متوسطة.
2- إقطعي الخبز في النصف لتفصلي الرغيفين عن بعضهما.
3- صفي الجبن داخل الرغيف ثم أضيفي جمبون الحبش، ورق الحبق، شرائح الطماطم والبصل.
4- نكهي بالملح والفلفل الأسود ثم غطي المكونات بالرغيف الثاني.
5- ضعي السندويش داخل الشواية مع الضغط قليلاً.
6- كرري هذه الخطوات مع السندويش الثاني.

طريقة عمل سندويشات فاهيتا لحم

المكوّنات

لحم عجل فيليه مقطّع إلى شرائح رفيعة – 5 قطع

بهارات فاهيتا – ملعقة كبيرة

ملح – رشّة

ماء – فنجان قهوة

خس مفروم – بحسب الرغبة

فليفلة مقطّعة إلى شرائح طولية – 1

خبز تاكو – 6

لتحضير سلطة الافوكادو المكسيكية:

أفوكادو مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 1

طماطم متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 1

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

ملح – رشّة

عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت النباتي ثم أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها حتى تنضج.
2- أضيفي الفليفلة الحلوة والبهارات والملح والماء.
3- أتركي الخليط على النار حتى يجف الماء ويأخذ اللحم نكهة البهارات.
4- في صينية فرن، صفّي خبز التاكو واخبزيها قليلاً من 4 إلى 5 دقائق.
5- لتحضير سلطة الافوكادو المكسيكية: في وعاء، ضعي الأفوكادو والطماطم والبصل والملح وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون.
6- أخلطي المكونات جيداً مع بعضها.
7- عند التقديم، ضعي القليل من الخس المفروم في خبز التاكو.
8- وزّعي شرائح اللحم ثم القليل من سلطة الافوكادو المكسيكية وقدّمي.

سندويش كرسبي الدجاج

المكوّنات

صدر دجاح مقطع إلى شرائح – 4

دقيق – كوب

بقسماط – كوب

بيض مخفوق – 2

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

بابريكا – ملعقة صغيرة

بودرة ثوم – ملعقة صغيرة

زيت للقلي – بحسب الحاجة

لتحضير السندويش:

خبز تورتيا – 4

مايونيز – 4 ملاعق كبيرة

كتشاب – 4 ملاعق كبيرة

خس مفروم فرماً خشناً – 4 أوراق

خيار مقطع إلى شرائح – 2

طماطم مقطعة إلى شرائح – 1

طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج: في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، بابريكا وبودرة الثوم.
2- غمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
3- صفيها على صينية وأدخليها إلى الثلاجة.
4- حمي الزيت في قدر على النار واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبياً.
5- مدي أرغفة التورتيا على سطح صلب وادهني كل واحد بملعقة كبيرة من المايونيز والكتشاب.
6- ضعي الخس المفروم مع الخيار والطماطم ثم صفي قطع الدجاج على الوجه.
7- لفي الأرغفة وقدميها فوراً.

سندويش الكابوريا بالخيار

المكوّنات

  • خبز باغيت – 1
  • كابوريا – إصبعان
  • خيار – 2
  • مايونيز – ملعقة صغيرة
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – رشة

طريقة العمل

1- قطّعي الكابوريا والخيار إلى قطع صغيرة.
2- أضيفي إليها المايونيز ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
4- قطّعي الباغيت أفقياً في الوسط.
5- ضعي مزيج الكابوريا في السندويش وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

طريقة عمل البرجر النباتي

المكوّنات

برغل أسمر – نصف كوب

حمّص مسلوق – كوبان

طماطم مجففة مفروم – كوب

ريحان – ثلاثة ارباع كوب

ثوم مهروس – فصان

ملح – ثلاثة ارباع ملعقة ضغيرة

كاتشاب – ملعقة كبيرة

كعك مطحون – ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون – بحسب الحاجة

خبز برغر – 6

خس – بحسب الرغبة

طماطم مقطعة – بحسب الرغبة

بصل – بحسب الرغبة

جبن شيدر – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- أطبخي البرغل مع الكمون والملح بحسب الطريقة المعتادة حتى ينضج ثم اتركيه جانباً.
2- في محضرة الطعام، ضعي الطماطم المجففة والريحان واهرسي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
3- أضيفي البرغل المطبوخ والحمّص الى محضرة الطعام مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم للمكونات.
4- زيدي الثوم، الكاتشاب والكعك ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود مع الدعك بواسطة يديك لتتجانس المكونات.
5- إفردي ورق زبدة في صينية فرن، خذي مقدار من الخليط ثم شكلّيه بواسطة يديك الى قرص دائري وصُفيه بعدها في الصينية.
6- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي الصينية الى الفريزر لحوالى 30 دقيقة على الأقل حتى تجمد المكونات.
7- سخّني القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ضعي قطع البرغل ثم قلّبيها حتى تتحمّر من الجهتين.
8- وزّعي قطع البرغل في خبز البرغر مع القليل من الخسّ، الطماطم، البصل وجبن الشيدر.

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

حشو خبز التورتيلا

التورتّيلّا من الشّطائر والمقبّلات المفضّلة للكثير من النّاس والتي تأتينا من المطبخ الإسباني والمنتشرة انتشاراً ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *