الرئيسية / وصفات خفيفة / وصفات سلاطات خفيفة جدا

وصفات سلاطات خفيفة جدا

تحتوي البقوليّات على العديد من العناصر الغذائيّة الضروريّة للإنسان، ومنها البروتينات والفيتامينات، وتعتبر البروتينات مُهمّةً من أجل بناء العضلات وتقويتها، ولذلك تُعدّ البقوليات البديل النباتيّ للبروتينات لمن لا يحبّون اللُّحوم وللنباتيين. يُمكن طبخ البقوليات بعدّة طُرق، فمثلاً يُمكن تحضير المرق منها، والمقلوبة، وحتّى السلطات، ولأنَّ السلطات من المقبلّات المُفضلّة لدى العديد من الناس سنذكر في هذا المقال بعض الطرق لتحضيرها.

سلطة الفول الاخضر

d4f2a9357e34c4e52c209f616f0ac09ed4411202
المكوّنات

فول أخضر – علبة

خرشوف معلّب – 500 غرام

فلفل أحمر حار مفروم – 1

ثوم مهروس – فصان

زيت زيتون – ملعتان كبيرتان

عصير ليمون حامض – 4 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- قطّعي الخرشوف إلى أرباع وضعيها مع الفول الأخضر والفلفل الأحمر الحار في وعاء.
2- في وعاء آخر، أخلطي الثوم مع زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
3- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
4- قدّمي السلطو مباشرةً على سفرتك.

سلطة الجمبري بالخس

المكوّنات

روكا – 5 أوراق

خس – 5 أوراق

طماطم كرزية مقطّعة إلى أنصاف – نصف كوب

جمبري – 200 غرام

ذرة – نصف علبة

زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة

خردل ديجون – 3 ملاعق كبيرة

ملح – رشة

فلفل أسود – رشة

طريقة العمل

1- أسلقي الجمبري بالماء المملّح حتى ينضج.
2- وزّعي الخس، الروكا، الطماطم الكرزية والذرة في طبق التقديم.
3- زيدي الجمبري على الوجه.
4- في وعاء، أخلطي الخردل والزيت.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقدّمي الصلصة إلى جانب السلطة على سفرتك.

سلطة الزهرة بالطحينة

المكوّنات

قرنبيط مفصول الزهرات – 1

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

لتحضير صلصة الطحينة:

طحينة – ثلث كوب

ماء – ثلث كوب

ثوم مهروس – فصان

كمون – نصف ملعقة صغيرة

ليمون حامض معصور – 1

ملح – رشة

للتزيين:

بقدونس مورق – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- اسلقي القرنبيط في قدر من الماء المملح لحوالي 10 دقائق.
3- صفي الزهرات في صينية فرن ونكهيها بالملح والفلفل الأسود.
4- أدخليها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
5- لتحضير صلصة الطحينة: اخلطي كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
6- ضعي الزهرات في طبق التقديم واسكبي الصلصة فوقها.
7- زينيها بالبقدونس وقدميها.

سلطة البطاطس بالتونة

المكوّنات

بطاطس مسلوقة – 2

تونة – علبة

خس أجنبي – 4 أوراق

بيض مسلوق – 1

بارميزان مقطّع إلى شرائح – 50 غرام

طماطم مجففة – ربع كوب

كابر – ربع كوب

لتحضير الصلصة:

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

عصير ليمون حامض – ربع كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – رشة

طريقة العمل

1- وزّعي أوراق الخس في قعر طبق التقديم.
2- فتّتي التونة وضعيها فوق الخس.
3- قطّعي البطاطس والبيض وأضيفيها إلى الطبق.
4- أنثري الكابر والطماطم المجففة.
5- لتحضير الصلصة، أخلطي المكوّنات في وعاء صغير واسكبيها فوق السلطة.
6- قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

طريقة عمل السلطة العربية

المكوّنات

خس – رأس

طماطم – 2

خيار – 2

عصير ليمون حامض – ربع كوب

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- افرمي الخس فرماً ناعماً. قطعي الخيار والطماطم.
2- اخلطي الخضار في طبق التقديم. نكهي بالملح.
3- اسكبي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون.
4- قدمي السلطة فوراً.

سلطة مكسيكية بالكينوا

المكوّنات

كينوا مسلوقة – كوبان

فاصولياء حمراء – علبتان

ذرة – علبة

كزبرة مفرومة – ربع كوب

طماطم كرزية مقطّعة – كوب

للصلصة:

زيت زيتون – نصف كوب

خل أحمر – ربع كوب

فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة

ثوم مهروس – فصان

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- صفّي الفاصولياء والذرة من السوائل وضعيها في طبق التقديم.
2- أضيفي الطماطم ثمّ أنثري الكينوا على الوجه.
3- أخلطي مكوّنات الصلصة في وعاء وقدّميها على سفرتك إلى جانب السلطة.

سلطة الجرجير مع الرمان

المكوّنات

جرجير- باقتان

رمان حب- كوب ونصف

طماطم كرزية- 5

جوز مجروش- 4 ملاعق كبيرة

ثوم مهروس- فص

عصير ليمون حامض- 5 ملاعق كبيرة

زيت زيتون- ربع كوب

ملح- ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود- ربع ملعقة صغيرة

جبن فيتا مقطع- ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- قطعي الجرجير والطماطم الكرزية ثم وزعي المكونات في وعاء متوسط الحجم.

2- في وعاء صغير، ضعي الثوم، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون.

3- نكهي بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

4- وزعي المزيج فوق الخضار في الوعاء ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.

5- وزعي السلطة في طبق ثم انثري حبات الرمان وجبن الفيتاعلى الوجه قبل التقديم مباشرة على سفرتك.

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

طرق سلطة فواكه

السلطة من المقبلات التي اعتاد الناس على وضعها مع الوجبات الرئيسية؛ فهي تساعد على تسهيل ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *