الرئيسية / وصفات خفيفة / صواني بالفرن

صواني بالفرن

إنّ إعداد الصواني هو بحد ذاته من طرق الطبخ السهلة، مع أنّها تأخذ وقتاً طويلاً بعض الأحيان أثناء إعدادها إلّا أنها مريحة جداً في الأعداد، فهي لا تحتاج إلى أن نبقى على تيقُّظ طوال وقت الطهو فلها في العادة وقت محدد أو ثابت يتم طهيها خلاله فيكفي أن نضبط ساعة المنبه لنستعد لإخراج الصينية كاملة النضج، وهنا نقدم لكم بعضاً من الطرق السهلة لإعداد الصواني.

طريقة عمل صينية خضار بالدجاج

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b5%d9%8a%d9%86%d9%8a%d8%a9-%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac
المكوّنات

دجاج مقطع- كيلوغرام

بصل مقطع- 2

بطاطس مقطعة- 6

طماطم مقطعة- 4

كوسا مقطع- 3

باذنجان مقطع- 1

أوريغانو- ملعقة صغيرة

بابريكا- ملعقة صغيرة

فليفلة ملونة مقطعة- 2

ملح- رشة

فلفل أسود- رشة

جوزة الطيب مبشور- رشة

زنجبيل مطحون- نصف ملعقة صغيرة

زيت زيتون- ربع كوب

ثوم مهروس- 3 فصوص

طريقة العمل

1- إدهني قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود من كل الجهات.

2- وزعي قطع الدجاج المُتبلة في صينية فرن ثم اضيفي البصل، الثوم، البطاطس، الطماطم، الكوسا، الباذنجان والفليفلة.

3- أنثري على وجه المكونات كل من الأوريغانو، البابريكا، جوزة الطيب والزنجبيل.

4- أسكبي زيت الزيتون على وجهها ثم غلفي الصينية بورق قصدير.

5- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 45 دقيقة حتى تنضج.

6- أخرجي الصينية من الفرن ثم اعيديها تحت الشواية لـ15 دقيقة لتتحمر المكونات جيداً.

7- قدمي صينية الدجاج بالخضار مباشرة على سفرتك.

البروكلي بالبشاميل

المكوّنات

بروكولي – كيلوغرام

ثوم مهروس – فصّان

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

جبن موزاريلا مبشور – بحسب الحاجة

لتحضير صلصة البيشامل:

حليب سائل – كوب

زبدة – ملعقتان كبيرتان

دقيق – ثلاثة أرباع كوب

ملح – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- إغسلي البروكولي وقطّعيه إلى زهرات.
3- في قدر من الماء المملّح، أسلقي البروكولي لـ5 دقائق.
4- أخرجي البروكولي وصفيّها جيداً من الماء.
5- في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي الثوم قليلاً.
6- أضيفي البروكولي واخلطي لدقائق.
7- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار.
8- لتحضير البيشامل: في قدر آخر، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق واخلطي لدقيقة.
9- أسكبي الحليب مع الاستمرار بالخلط بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات وتتخلصي من الكتل.
10- نكّهي بالملح واخلطي.
11- في صينية فرن مستطيلة الشكل، ضعي طبقة خفيفة من صلصة البيشامل.
12- وزّعي البروكولي.
13- أسكبي الكمية المتبقية من البيشامل.
14- وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على وجه الصينية.
15- أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.

طريقة عمل لازانيا بالبشاميل

المكوّنات

لحم مفروم- 500 غرام

صلصة طماطم- 250 غرام

ماء- كوبان ونصف

طماطم مفرومة- 150 غرام

ثوم مهروس- فص

بصل مفروم- 1

ملح- بحسب الرغبة

فلفل- رشة

لتحضير صلصة البشاميل:

زبدة-80 غرام

دقيق- 80 غرام

حليب- 3 أكواب

فلفل- رشة

ملح- رشة

جوزة الطيب مبشور- رشة

لازانيا مسلوق- علبة

جبن بارميزان مبشور- كوب

جبن ريكوتا- نصف كوب

جبن موزاريلا مبشور- كوب

طريقة العمل

1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.

2- أضيفي اللحم المفروم ثم قلبي المكونات جيداً ليتغير لونها جيداً.

3- زيدي بعدها الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم والماء ثم نكهي بالملح والفلفل.

4- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها حتى تغلي وتحصلي على خليط متماسك.

5- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق وقلبي لتحصلي على مزيج ناعم.

6- أسكبي الحليب ثم نكهي بالملح والفلفل مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج متماسك القوام.

7- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جبن الريكوتا، جبن البارميزان ونصف كمية جبن الموزاريلا.

8- أسكبي ربع كمية خليط اللحم في صينية فرن، وزعي 3 شرائح من اللازانيا فوقها ثم اغمريها بالقليل من خليط الجبن.

9- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية، اسكبي صلصة البشاميل على الوجه ثم وزعي ما تبقى من جبن الموزاريلا على وجه الصينية.

10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ40 دقيقة حتى تنضج اللازانيا.

صينية الرز بالبشاميل

المكوّنات

أرز مسلوق – 4 أكواب

زبدة – 3 ملاعق كبيرة

دقيق – ملعقتان كبيرتان

حليب – كوبان

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

طماطم مقطعة إلى شرائح – 2

جبن موزاريلا – نصف كوب

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية زجاجية مقاومة للحرارة بملعقة كبيرة من الزبدة.
2- رصي الأرز في الصينية لتحصلي على طبقة متساوية.
3- في قدر على النار، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة ثم أضيفي الدقيق. حركي جيداً.
4- اسكبي الحليب تدريجياً واستمري بالتحريك لتحصلي على صلصة متوسطة السماكة.
5- اسكبيها فوق الأرز ثم صفي شرائح الطماطم على الوجه ورشي الجبن.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق حتى يذوب الجبن.
7- قدميها فوراً.

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

حشو خبز التورتيلا

التورتّيلّا من الشّطائر والمقبّلات المفضّلة للكثير من النّاس والتي تأتينا من المطبخ الإسباني والمنتشرة انتشاراً ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *