الرئيسية / وصفات بيتزا / بيتزا الفطر والزيتون الاسود

بيتزا الفطر والزيتون الاسود

البيتزا هي أكلة تعود أصولها إلى اليونان وتركيّا، حيث يمكن أن تعد من الوجبات الرئيسيّة، وتتكوّن من العجين، والطماطم، والجبن، ويمكن أن يضاف عليها اللّحم المفروم، وسوف نعرض في هذا المقال أسهل الطرق لعمل بيتزا لذيذة.

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:
  • عجينة بيتزا جاهزة
  • جبن موزاريلا مبشور – 250 غرام
  • لتحضير الصلصة:
  • زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  • طماطم مبشورة – 4
  • ثوم مهروس – فصان
  • معجون طماطم – ملعقة كبيرة
  • خلّ – نصف ملعقة كبيرة
  • سكر – ربع ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة
  • ملح – بحسب الرغبة
  • فلفل أسود – بحسب الرغبة
  • لوجه البيتزا:
  • زيتون اسود – بحسب الرغبة
  • ذرة – بحسب الرغبة
  • فطر مقطع – بحسب الرغبة
  • جبن موزاريلا مبشور – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: على سطح صلب ادعكي العجينة مع الجبن ثم مديها في صينية مدهونة بالزبدة.
2- لتحضير الصلصة: في مقلاة على النار حمي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلوا.
3- أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
4- أضيفي الخل، السكر وعصير الليمون الحامض واتركي الصلصة  تغلي لـ5 دقائق.
5- ضعي الصلصة جانباً حتى تبرد ثم مديها فوق عجينة البيتزا.
6- أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً لمدة عشر دقائق.
7- أخرجيها وأضيفي فوقها الفطر، الذرة، الزيتون والجبن.
8- أعيدي خبزها لـ5 دقائق حتى يذوب الجبن على الوجه.

طريقة عمل البيتزا الصغيرة

طريقة عمل البيتزا الصغيرة

المكوّنات

  • دقيق – 400 غرام
  • خميرة – 14 غرام أي باكيتان
  • سكر – ملعقتان صغيرتان
  • ماء دافئ – 250 مل
  • ملح – ربع ملعقة صغيرة
  • صلصة طماطم – 12 ملعقة كبيرة
  • جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب
  • جبن بارميزان مبشور – نصف كوب
    • طماطم كرزية مقطعة – ثلاثة أرباع كوب
  • زيتون أسود مقطع – ربع كوب
  • زيتون أخضر مقطع – ربع كوب

طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق مع الخميرة، الملح والسكر في وعاء.
2- أضيفي بعدها الماء الدافئ واعجني المكونات معاً حتى تحصلي على عجينة لينة.
3- أتركي العجينة جانباً لحوالى نصف ساعة.
4- إفردي العجينة باستخدام الشوبك ثمّ قطعيها إلى دوائر بقطاعة دائرية.
5- وزّعي صلصة الطماطم على دوائر البيتزا ثمّ الجبن على نوعيه.
6- وزّعي بعدها الطماطم والزيتون الأسود والأخضر على الوجه.
7- إدهني صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون ثمّ ضعي الميني بيتزا فيها.
8- أخبزي اليتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم قدميها.

بيتزا التوست بجامبون الحبش

بيتزا التوست بجامبون الحبش

المكوّنات

  • توست طري أبيض – 5
  • كاتشاب – 4 ملاعق كبيرة
  • زيتون أسود منزوع النواة – ربع كوب
  • جامبون حبش – 4 شرائح
  • أوريغانو – رشة
  • جبن موزاريلا مبشور – 100 غرام

طريقة العمل

1- صفّي التوست في صينية مغلّفة بورق زبدة.
2- وزّعي الكاتشاب بالتساوي على وجه كل قطعة.
3- قطّعي الجامبون إلى شرائح صغيرة وأضيفيها على التوست.
4- زيدي بعض حبات الزيتون ثمّ رشّي الأوريغانو بحسب رغبتك.
5- أنثري الجبن بالتساوي على الوجه واخبزي التوست في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن.
6- قدّمي البيتزا توست مباشرةً على سفرتك.

طريقة تحضير البيتزا بالبيبيروني

طريقة تحضير البيتزا بالبيبيروني

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:
  • دقيق – كوب ونصف
  • خميرة – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  • سكر – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  • ملح – ربع ملعقة صغيرة
  • ماء دافئ – ثلثا كوب
  • زيت زيتون – ملعقة كبيرة
  • لتحضير الصلصة:
  • صلصة طماطم – ثلثا كوب
  • بيبيروني – 20
  • جبن موزاريلا مبشور – 120 غرام
  • زيتون أسود مقسوم إلى نصفين – ربع كوب

طريقة العمل

1- ضعي الدقيق، الخميرة، السكر والملح في وعاء كبير.
2- أضيفي الماء والزيت تدريجياً وامزجي المكونات.
3- أعجني حتى تشكل عجينة متماسكة وطرية.
4- غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
5- إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت وحمّي الفرن جيّداً.
6- إفردي العجينة إلى دائرة بالسماكة التي تفضلينها.
7- ضعي العجينة في الصينية المحضرة ثمّ وزّعي على الوجه صلصة الطماطم، الجبن، الزيتون والبيبيروني.
8- أخبزي البيتزا لحوالى 15 دقيقة في الفرن ثمّ قدميها ساخنة.

 

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

بيتزا الشوكولاتة والكريمة

تقدم عجينة البيتزا الشهيّة في معظم المطاعم العالميّة، وهي عجينة لذيذة وساخنة تحضّر بأشكال مختلفة ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *