الرئيسية / وصفات بيتزا / بيتزا الخضار بالبروكولي

بيتزا الخضار بالبروكولي

هناك العديد من الأطعمة التي يتمّ شراؤها من المحلات التجارية، وهي مرغوبة بكثرة، كما أنها تُصنع بعدة أشكال ومكونات، ومن بين هذه الأطعمة البيتزا التي يكثر محبوها، وتعتبر من الأطباق الجانبية التي تُقدم في المناسبات، والحفلات وحتى في أعياد الميلاد، وهي من الأكلات المشبعة وتحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الدهون والسعرات الحرارية لاحتوائها على الجبن. سنتناول خلال هذا المقال طريقة تحضير البيتزا.

المكوّنات

  • لتحضير العجينة السمراء:
  • دقيق قمحة كاملة – 3 أكواب
  • سكر – ملعقة كبيرة
  • ملح – ملعقة صغيرة
  • خميرة – ملعقتان صغيرتان وربع
  • زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
  • ماء دافئ – كوب أو أكثر بحسب الحاجة
  • لتحضير الصلصة:
  • طماطم – 500 غرام
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
  • أوريغانو – ملعقتان صغيرتان
  • ملح – بحسب الحاجة
  • زيت – ملعقة كبيرة
  • حبق مجفف – ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  • لتحضير البيتزا:
  • زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
  • فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح – 1
  • بروكولي مفصول الزهرات – ثلث كوب
  • بصل بنفسجي، مقطّع إلى شرائح – نصف حبّة
  • فطر طازج مقطّع إلى شرائح – ربع كوب
  • جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب
  • جبن ماعز مفتت – ملعقتان كبيرتان
  • ملح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي كوب من الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
2- أضيفي الزيت والماء الساخن.
3- أخلطي المكونات جيداً.
4- أضيفي كمية الدقيق المتبقية تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
5- ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق واعجني من 5 إلى 8 دقائق.
6- غطّي العجينة بالنايلون واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
7- لتحضير الصلصة: أفرمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
8- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة.
9- ضعي البصل وقلّيه حتى يذبل.
10- أضيفي قطع الطماطم واخلطي.
11- اتركي المزيج حتى يغلي ويكثف.
12- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو والحبق.
13- أخلطي المكونات لدقيقة ثمّ اطفئي النار واتركي الصلصة تبرد.
14- لتحضير البيتزا: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
15- على سطح صلب مرشوش بالدقيق الأسمر، مدّي العجينة بواسطة شوبك.
16- أنقلي العجينة إلى الصينية.
17- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تبدأ العجينة بالنضوج ثمّ أخرجيها.
18- في قدر على النار، حمّي زيت الزيتون وضعي البروكولي والفليفلة والبصل.
19- أخلطي الخضار حتى تذبل.
20- أخرجي الخضار من القدر وضعيها على محارم ورقيّة.
21- ضعي ملعقة الزيت المتبقية مع الفطر لـ3 دقائق حتى يذبل.
22- أخرجي الفطر من القدر واتركيه جانباً.
23- إدهني البيتزا بالصلصة.
24- أنثري جبن الموزاريلا المبشور.
25- وزّعي البروكولي والفليفلة والبصل والفطر وجبن الماعز المفتت.
26- أعيدي البيتزا إلى الفرن حتى تنضج ويذوب الجبن.

بيتزا بشوكولاتة الدهن

بيتزا بشوكولاتة الدهن

المكوّنات

  • عجينة بيتزا جاهزة – 1
  • شوكولاتة دهن نوتيلا – 6 ملاعق كبيرة
  • فستق حلبي مجروش – بحسب الرغبة
  • مارشميلو أبيض حجم صغير – بحسب الرغبة
  • حبيبات شوكولاتة ملونة حجم صغير – بحسب الرغبة
  • سكاكر جيلي ملوّنة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إدهني النوتيلا على وجه عجينة البيتزا ثمّ قطّعيها إلى 4 قطع متساوية.
2- صفّي على القطعة الأولى سكاكر الجيلي وعلى القطعة الثانية المارشميلو.
3- أنثري الفستق الحلبي على القطعة الثالثة ثمّ حبيبات الشوكولاتة الملوّنة على القطعة الأخيرة.
4- قدّمي البيتزا مباشرةً على سفرتك.

بيتزا بالدجاج لذيذة

بيتزا بالدجاج لذيذة

المكوّنات

  • لتحضير العجينة:
  • دقيق – 400 غرام
  • زيت – 100 غرام
  • خميرة – ملعقة صغيرة
  • ملح – رشة
  • سكر – رشة
  • ماء – بحسب الحاجة
  • لتحضير الصلصة:
  • طماطم – 500 غرام
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
  • أوريغانو – ملعقتان صغيرتان
  • ملح – بحسب الحاجة
  • زيت – ملعقة كبيرة
  • حبق مجفف – ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  • لتحضير الدجاج:
  • صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 450 غرام
  • زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
  • ثوم مهروس – فصان
  • ملح – بحسب الحاجة
  • فلفل أسود – بحسب الحاجة
  • عصير ليمون حامض – ربع كوب
  • للحشوة:
  • فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 1
  • فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 1
  • بصل بنفسجي مفروم – 1
  • جبن موزاريلا مبشور – كوب ونصف

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والخميرة والملح والسكر.
2- إسكبي الزيت والقليل من الماء.
3- إعجني المكونات وأضيفي الماء أو الدقيق بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
4- غطّي الوعاء بفوطة واتركيه جانباً حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
5- مدّي العجينة على سطح صلب واحدثي بعض الثقوب على وجهها بواسطة شوكة.
6- لتحضير الصلصة، أفرمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
7- في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة.
8- ضعي البصل وقلّيها حتى يذبل.
9- أضيفي قطع الطماطم واخلطي.
10- اتركي المزيج حتى يغلي ويكثف.
11- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو والحبق.
12- أخلطي المكونات لدقيقة ثمّ اطفئي النار واتركي الصلصة تبرد.
13- لتحضير الدجاج، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة وقلّي فيه الثوم حتى يذبل.
14- أضيفي الدجاج، نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أسكبي عصير الليمون الحامض.
15- أتركي المزيج على النار حتى تنضج قطع الدجاج ثمّ إرفعي القدر عن النار.
16- أسكبي الصلصة ومدّيها بالتساوي.
17- وزّعي الدجاج، الفليفلة الحمراء، الفليفلة الخضراء، البصل والجبن بالتدريج على الوجه.
18- إخبزي البيتزا في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.

 

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

تحضير فطائر سريعة

الفطائر واحدة من الأكلات التي لا يمكن إلا وأن يتناولها الإنسان في وقت من الأوقات، ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *