الرئيسية / اطباق رئيسية / اكلات سريعة لسفرة متميزة

اكلات سريعة لسفرة متميزة

هناك العديد من أصناف الطعام اللذيذة التي تباع في المطاعم، وتستقطب هذه الأطعمة معظم الأشخاص بحيث يُقدمون على شرائها بكثرة وبشكل يوميّ، ولا شك بأن هذا الأمر من الأسباب التي جعلت ربّة المنزل تبحث عن طرق تحضيرها للتمكّن من إعدادها بطريقة مرغوبة وحرصها على تقديم الأفضل لعائلتها، ومن هذه المأكولات الشاورما بالدجاج فهي من الأطعمة المحبّبة لدى الأطفال والكبار على حدٍّ سواء، وتتنوّع طريقة تحضيرها فمنها ما يضاف إليها المخلل والبطاطا ومنها ما يحضّر باللحمة، ومهما تنوعت الحشوات فيها فإن طعمها لا يضاهى، وسنقدم لكم طريقة عمل الشاورما بالدجاج على الطريقة السورية.و بعض الاكلات اللذيذة ..

طريقة عمل الشاورما الدجاج الشامية

طريقة عمل الشاورما الدجاج الشامية

المكوّنات

  • صدر دجاج مقطّع إلى شرائح طولية رفيعة – كيلوغرام
  • بهارات شاورما – ملعقة كبيرة
  • ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
  • زنجبيل بودرة – ملعقة صغيرة
  • بابريكا أو فلفل أحمر – ملعقة صغيرة
  • قشر ليمون حامض مبشور (أو برتقال) – ملعقة صغيرة
  • خلّ – ملعقة كبيرة
  • صلصة باربيكيو – ملعقة كبيرة
  • حبهان مطحون – ربع ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون – ربع كوب
  • ليمون حامض معصور – نصف حبّة
  • زبدة – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي بهارات الشاورما والثوم البودرة والزنجبيل والبابريكا والحبهان والفلفل الأسود. 2- أضيفي قشر الليمون الحامض المبشور، الخلّ، صلصة الباربيكيو، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض. 3- أخلطي المكونات مع بعضها حتى تتجانس. 4- أسكبي التتبيلة على قطع الدجاج واتركيها منقوعة لساعة أو أكثر. 5- حمّي مقلاة تيفال على نار قوية (من دون وضع زيت نباتي). 6- ضعي قطع الدجاج في المقلاة واخلطي حتى تجفّ السوائل وينضج الخليط. 7- أضيفي الزبدة واخلطي حتى تحمرّ الشاورما. 8- قدّمي الشاورما بخبز التورتيلا.

عجينة المكرونة في البيت

عجينة المكرونة في البيت

المكوّنات

  • دقيق – كوبان
  • بيض – 2
  • ملح – رشّة

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الملح مع الدقيق.
2- ضعي الخليط في العجانة الكهربائية أو في وعاء عميق للعجن اليدوي.
3- أضيفي البيض تدريجياً الواحدة تلو الأخرى واخلطي حتى تمتزج المكونات ويصبح قوامها متوسط.
4- لمّي العجين بواسطة ملعقة واحدة من الماء الدافئ.
5- ضعي الخليط في علبة أو كيس محكم الإغلاق.
6- أتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
7- قطّعي العجينة إلى 3 قطع.
8- إفردي كلّ قطعة وشكّليها بواسطة آلة المعكرونة (أو في حال عدم توافر الآلة، ضعي كل قطعة على حدا فوق سطح صلب مع مراعاة وجود رشّة من الدقيق على أعلى وأسفل العجينة، وافرديها بالنشابة لأقل سماكة ممكنة ثم قطّعيها بقطاعة البيتزا أو بسكينة حادة وشكّليها بحسب الرغبة).
9- يمكنك سلق المعكرونة واستخدامها مباشرةً في تحضير الطبق الذي تريدينه أو يمكنك تعريضها للهواء حتى تتصلب ثمّ خزّنيها في برطمان أو كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لإستخدامها فيما بعد.

طريقة عمل دجاج بالكركم

طريقة عمل دجاج بالكركم

المكوّنات

  • بصل، متوسط الحجم، مقطّع إلى مكعبات صغيرة أو معصورة مع استخدام السائل – 1
  • ملح – ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  • خلّ – ملعقة كبيرة
  • كركم – ملعقة كبيرة
  • كزبرة جافة – ملعقة كبيرة
  • فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
  • دجاج كامل – 1

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي البصل والملح والفلفل الأسود والخل والكركم والكزبرة والفلفل الأحمر الحار.
2- أخلطي مكونات التتبيلة جيداً.
3- إفركي الدجاجة بهذه التتبيلة ثمّ انقعيها من ساعة إلى ساعتين أو حتى قبل يوم.
4- ضعي الدجاجة في صينية فرن مع التتبيلة.
5- ضعي القليل من الزيت النباتي فوق الدجاجة والقليل من الماء.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج وتحمر.

كبسة دجاج بقدر عادي

كبسة دجاج بقدر عادي

المكوّنات

  • فخذ دجاج وسط – 3
  • صدر دجاج – 3
  • زبدة – 100 غرام
  • فلفل أسود حبّ – ملعقة صغيرة
  • قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة
  • حبهان مطحون – ملعقة صغيرة
  • ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة
  • زنجبيل بودة – ملعقة صغيرة
  • بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
  • ملح – بحسب الرغبة
  • لومي – 1
  • ورق غار – 2
  • صلصة طماطم – ملعقتان صغيرتان
  • ثوم مفروم فرماً ناعماً – 8 فصوص
  • طماطم مفرومة معلّبة – 400 غرام
  • جزر، متوسط الحجم، مبشور – 2
  • بطاطس متوسطة الحجم، مقشرّة ومقطّعة إلى مكعبات رفيعة – 4
  • كوسا، متوسطة الحجم مقطّعة إلى دوائر – 4
  • بصل، مفروم فرماً ناعماً – 1
  • لتحضير الأرز:
  • أرز طويل، منقوع ومصفّى – 3 أكواب
  • مرق دجاج سائل – 6 أكواب
  • للتزيين:
  • لوز أنصاف محمّص – بحسب الرغبة
  • زبيب – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
2- قلّي البصل لحوالى 5 دقائق حتى يذبل.
3- ضعي قطع الدجاج وحمّريها، حوالى 10 دقائق.
4- نكّهي بالفلفل الأسود الحبّ، القرفة، الحبهان، الثوم البودرة، الزنجبيل والملح واخلطي.
5- أضيفي اللومي وورق الغار فوق القدر.
6- أخلطي لبضع دقائق حتى تتنكه الدجاج.
7- أضيفي صلصة الطماطم والثوم المفروم أخلطي لبضع دقائق.
8- ضعي الطماطم المعلّبة و3 أكواب من مرق الدجاج واخلطي حتى الغليان.
9- خففي حرارة النار وغطّي القدر لـ30 دقيقة.
10- أزيلي الغطاء واخلطي من جديد ثمّ أسكبي 3 أكواب من مرق الدجاج.
11- ضعي الأرز والجزر والبطاطس والكوسا واخلطي.
12- غطّي القدر واتركي المحتوى لـ25 دقيقة.
13- زيّني باللوز والزبيب.

عن wordpressadmin

شاهد أيضاً

وصفات طبخ تركية شهية

اعتادت أغلب ربات البيوت على إعداد الطعام بالطرق الشائعة من شوي وقلي وسلق، ولكن هناك ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *